#5 : Nymphæa

Le nénuphar ou nénufar, est une plante aquatique dicotylédone, de la famille des Nymphéacées de l’ordre des Nymphéales (contrairement au lotus qui fait partie des Nélumbonacées), à rhizome, pourvue de larges feuilles arrondies flottantes et de grandes fleurs solitaires blanches, jaunes, violacées ou rougeâtres, se développant à la surface des eaux stagnantes ou à débit très lent dans les pays chauds et tempérés.

Nénuphar est un nom vernaculaire ambigu en français car il est employé pour désigner tant des espèces du genre Nymphaea telle le nénuphar blanc (Nymphaea alba) que des espèces du genre Nuphar telles le nénuphar jaune (Nuphar lutea), le nénuphar nain (Nuphar pumila) et le nénuphar de Spenner (Nuphar spenneriana) , ou encore du genre Victoria, nénuphars géants d’Amazonie, Victoria amazonica, et Victoria cruziana.

Par analogie avec le lis, le nénuphar est parfois désigné lis d’étang, ou lis d’eau. Par métonymie, nénuphar désigne le rhizome ou la fleur de la plante.

Faux-nénuphar désigne des Nymphoïdes tels que le limnanthème faux-nénuphar, ou petit nénuphar pelté (Nymphoides peltata).